【第 12611 题】 【题型】：单选题 【章节】：第3节 发酵工程及其应用  
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在酿酒、发酵食品时需要酵母菌的纯培养物。酵母菌的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等过程。下列关于酵母菌纯培养的叙述，正确的是
A.马铃薯琼脂培养基中可为酵母菌生长提供碳源的物质为淀粉和琼脂
B.配制好的培养基以及所用培养皿均可采用干热灭菌的方法杀灭所有微生物
C.倒平板时，待培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置
D.分离酵母菌只能采用平板划线法，对酵母菌计数可采用稀释涂布平板法

 【第 12584 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
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迷迭香酸具有多种药理活性。某兴趣小组利用植物细胞悬浮培养技术获取迷迭香酸，实验流程和培养装置如下图所示。下列说法正确的是

 

 【第 12549 题】 【题型】：单选题 【章节】：第2节 微生物的培养技术与应用  
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庆大霉素（GM） 能抑制沙门氏菌的生长。研究人员为了探究LPC（用MRS 培养植物乳杆菌后获得的上清液）对沙门氏菌生长的影响及作用机制，在接种沙门氏菌的平板上做了五组不同处理，实验结果如图所示。下列相关叙述正确的是

 

 【第 12507 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
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利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，发酵工程广泛应用于多个行业。下列有关说法正确的是 
A.啤酒的工业发酵过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
B.发酵过程中为避免杂菌污染，培养基和发酵设备都必须经过严格的消毒
C.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节
D.性状优良的菌种只能通过诱变育种和杂交育种获得

 【第 12440 题】 【题型】：单选题 【章节】：第2节 微生物的培养技术与应用  
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牛奶营养丰富,深受人们喜爱,我国规定每毫升生鲜奶(未经消毒的生牛奶)菌落总数不得超过 200万个。某同学对一份生鲜奶样本进行微生物含量检测,经图1过程获得了三个平板,平板上的菌落数分别为80、79、81。图2是微生物纯培养中常用的工具。下列说法正确的是