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    姜目的一科，仅美人蕉属(Canna)一属，约有55种植物，主要为热带草本植物。分布从北美东南部到南美，中国云南、广西、福建、江苏长景园林、安徽、河南等地均有引种。具根茎，也有高达3公尺(10呎)的直立茎。叶绿色或青铜色，螺旋排列。花不对称；发育雄蕊一枚，仅一边具发育的药室，另半部花瓣状；退化雄蕊数枚，一枚向外反卷成唇瓣，其馀的均为花瓣状；真正的花瓣3枚。

    多年生、直立、粗壮草本，有块状的地下茎。叶大，互生，有明显的羽状平行脉，具叶鞘。花两性，大而美丽，不对称，排成顶生的穗状花序、总状花序或狭圆锥花序，有苞片；萼片3枚，绿色，宿存；花瓣3 枚，萼状，通常披针形，绿色或其它颜色，下部合生成一管并常和退化雄蕊群连合；退化雄蕊花瓣状，基部连合，为花中最美丽、最显著的部分，红色或黄色，3-4枚，外轮的3枚（有时2枚或无）较大，内轮的1枚较狭，外反，称为唇瓣；发育雄蕊的花丝亦增大呈花瓣状，多少旋卷，边缘有1枚1室的花药室，基部或一半和增大的花柱连合；子房下位，3室，每室有胚珠多颗；花柱扁平或棒状。果为一蒴果，3瓣裂，多少具3棱，有小瘤体或柔刺；种子球形。
    本科中的蕉芋为我国南方常见栽培植物之一，块茎可煮食或提取淀粉。科中其余种类大都供庭园观赏用，花极美丽且色彩鲜艳。

    单子叶植物纲姜亚纲的一科。多年生草本 ，有块状的地下茎 。叶大 ，螺旋状排列 ，有明显的中脉和羽状的平行脉，叶柄呈鞘状抱茎，无叶舌。花两性，不对称，排成顶生的穗状花序，有苞片；萼片 3 ，分离，宿存；花瓣3，萼状 ，基部合生并常和退化雄蕊群连合 ；退化雄蕊花瓣状，4～5枚，基部连合，为花中最美丽部分，通常红色或黄色，或有溅点，其中1枚反卷的称为唇瓣 ； 子房下位，3室，胚珠多颗。蒴果，3瓣裂，有小瘤体或柔刺。
    仅1属约 55种 ，绝大部分产美洲的热带和亚热带地区，现世界各温暖地区常有栽培；供观赏的种类中有很多杂交种，花艳丽夺目。中国常见栽培的约 6 种，其中蕉芋、兰花美人蕉、大花美人蕉、美人蕉等供食用及庭园观赏，花极美丽，色彩鲜艳。