【植物简介】【 huáng huā 】 黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。 含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品， 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。而甘肃庆阳因气候干燥，光照充足，所产黄花色泽金黄，花棒粗壮，肉质肥嫩，不仅在国内市场上素享盛名，而且声播海外。湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。目前全国各地均有栽种。 植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7至20枚，长50至130厘米，宽6至25毫米。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3至10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长6至12厘米，内三片宽2至3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3至5厘米。种子约20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟约需40至60天。花果期5-9月。 生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。分布于秦岭以南各省区（包括甘肃和陕西的南部，不包括云南）以及河北、山西和山东。