【单选题】“驴打滚”是北京著名甜口小吃，刚出炉的“驴打滚”热气腾腾，外层粘满豆面，呈金黄色；里面的豆沙馅甜，入口绵软，别具风味。下列叙述错误的是
A．驴打滚中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物都含有C、H、O、N四种元素
B．驴打滚中的黄豆面含有的脂肪氧化分解时，比等质量糖类释放的能量多
C．驴打滚中的豆沙馅中的蛋白质发生了变性，结构发生改变，但仍能和双缩脲试剂反应
D．驴打滚中的淀粉被人体消化、吸收后，可以在体内以糖原形式储存或转化为脂肪储存

【单选题】骆驼被称为“沙漠之舟”。驼峰里贮存的脂肪可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列有关叙述正确的是
A.脂肪、固醇、磷脂的组成元素只有C、H、O 
B.骆驼体内的脂肪在糖类供能不足时，可氧化分解供能
C.促性腺激素、性激素的化学本质分别为蛋白质、脂肪
D.脂肪可以大量转化为糖类，糖类只能少量转化为脂肪

【单选题】减肥是现在特别普遍和热门的一个话题，控制体重不仅是爱美人士的愿望，也是现代人健康生活的一种方式。众多减肥人士采用低碳水、高膳食纤维且保证足够蛋白质摄入的饮食方式。下列相关叙述正确的是
A.减少碳水的摄入后，可能引起糖代谢障碍，此时脂肪大量转化为糖类进而为生命活动供能
B.蛋白质经过煮熟处理后其特定的空间结构遭到破坏，不利于人体的消化与吸收
C.过度节食可能使基础代谢率降低，身体进入节能模式，反而不利于后续的减肥进程
D.蔬菜中的膳食纤维在人体消化道内先水解为葡萄糖才能被小肠上皮细胞吸收

【单选题】研究组成细胞的分子,实际上就是在探寻生命的物质基础,帮助我们建立科学的生命观。下列关于细胞中元素和化合物的叙述,正确的是
A.微量元素在生物体内含量虽然很少,却是维持正常生命活动不可缺少的,这可通过缺镁时叶片变黄这一实例得到证实
B.大部分松花蛋是以鸭蛋为原料制作的,加入的材料有盐、茶及碱性物质(如生石灰、碳酸钠、氢氧化钠等),其内容物变为固态或半固态,主要是因为含水量减少造成的
C.磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸构成,是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
D.花生种子在萌发出土前干重增加,主要是由于O元素增加所致,种子燃烧后留下灰分,这些灰分是无机盐

【单选题】大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是
A.大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态
B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量
C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸
D,大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素