一、选择题（本题共1C小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合了目要求的）
1．中国的家企文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富（有海带、面筋、粉条和香油等。）下列叙述错误的是
 A ．海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素
 B ．香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂
 C ．面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变
 D ．粉条中的淀粉彻底水解后可产生含成糖原的基本单位