【简答题】高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉嗜热菌样品中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示：
 
(1)进行①过程的目的是____，②过程所使用的接种方法是________法。
(2)从用途上来说，Ⅰ号培养基属于____培养基，配制时仅以____作为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入____作为凝固剂。
(3)Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是________。一般对配制的培养基采用________法灭菌。
(4)培养一段时间后，应从Ⅰ号培养基上挑出________的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。

【答案】：(1)稀释　稀释涂布平板　(2)选择　淀粉　琼脂　(3)先调节pH，后灭菌　高压蒸汽灭菌　(4)透明圈大

【解析】：

(1)分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种。

(2)本题实验的目的是筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，从用途上来说，Ⅰ号培养基属于选择培养基，本培养基以淀粉为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入琼脂作为凝固剂。

(3)培养基配制和灭菌时应先调节pH，然后再进行灭菌，如果先灭菌再调节pH，在调节pH时会污染培养基；一般对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌法灭菌。

(4)能分解淀粉的嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放淀粉酶，分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，透明圈越大淀粉酶的活性越强，所以要从Ⅰ号培养基上挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。