【单选题】黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物质，常藏身于霉变的花生和玉米等种子中。研究发现，黄曲霉毒素能引起核糖体不断地从内质网上脱落下来，这将导致人的唾液腺细胞
A．细胞膜被破坏　　　 B．淀粉酶合成减少  C．呼吸作用减弱 D．内质网结构改变

【答案】：B

【解析】：分泌蛋白是在附着在内质网的核糖体上合成的，黄曲霉毒素进入口腔后，引起唾液腺细胞中的核糖体从内质网上脱落下来，导致分泌蛋白即唾液淀粉酶等的合成分泌过程受阻，因此，黄曲霉毒素使淀粉酶的合成减少。