【单选题】下列有关蛋白质说法正确的是
A．蛋白质溶液遇到双缩脲试剂可发生紫色反应
B．抗体在细胞内液和细胞外液都起作用
C．蛋白质不参与生物膜系统的组成
D．蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助

【答案】：A

【解析】：蛋白质溶液遇到双缩脲试剂可发生紫色反应，A正确；抗体在细胞内产生，在细胞外起作用，B错误；生物膜主要是由蛋白质和脂质组成的，C错误；蛋白质属于大分子物质，进出细胞的方式是胞吞或胞吐，不需要载体蛋白的协助，D错误。