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第1节 降低化学反应活化能的酶

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    • 【简答题】从猪的唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后的情况如表1，且S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表2为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)：

        酶

    物质　　

    E1

    E2

    E3

    S1

    ＋

    －

    －

    S2

    －

    ＋

    －

    S3

    －

    －

    ＋

                 表1

    试管

    物质

    碘液

    斐林试剂

    双缩脲试剂

    1

    S1

    ＋

    －

    －

    2

    S2

    －

    －

    ＋

    3

    S3

    －

    －

    －

    4

    S1＋E1

    －

    ＋

    ＋

    5

    S2＋E2

    －

    －

    ＋

    6

    S3＋E3

    －

    －

    ＋

                              表2

    (1)依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是_____，E2是_____酶。

    (2)在酶E1、E2、E3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是_____，理由是___________________________________________。
    (3)表2试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是___________________________。

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    • 【简答题】洗涤剂用酶已成为工业酶的最大应用领域。洗衣粉中的酶制剂一般包含了蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。在洗衣粉中加入一种酶或2种酶或不加酶。在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

    水温/℃

    组别

    10℃

    20℃

    30℃

    40℃

    50℃

    甲

    乙

    丙

    甲

    乙

    丙

    甲

    乙

    丙

    甲

    乙

    丙

    甲

    乙

    丙

    清除血渍时间/min

    67

    66

    88

    52

    51

    83

    36

    34

    77

    11

    12

    68

    9

    11

    67

    清除油渍时间/min

    93

    78

    95

    87

    63

    91

    82

    46

    85

    75

    27

    77

    69

    8

    68

       （1）本实验中，对照组是__________组。在洗衣粉中加入2种酶的是_______组，其中加入的两种酶是______________。实验结果给我们的启示是：提高洗衣粉去污能力的方法有______________和 _____________________ 。
       （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______________。如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，会因为______________而使3组洗涤效果全无。
       （3）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。____________，____________________ 。
       （4）酶制剂在医疗和环境等领域也有着和好的发展前景.请将下列有关酶的选出正确项填在相应的应用技术栏内（用数字表示） 用于治疗白血病的是______________；制造测试尿糖的酶试纸的是______________ 。
    ①苯丙氨酸羟化酶   ②L-天冬酰胺酶  ③腺苷脱氨酶 ④葡萄糖氧化酶 ⑤a-淀粉酶 ⑥过氧化氢酶

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    • 【简答题】有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：

    酶溶液的pH

    1

    2

    3

    4

    5

    蛋白块消失的时间(min)

    13

    9

    11

    45

    60

    YAWEN OFFICE 
    (1)请根据表中数据，在右侧的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。
    (2)提供两种使实验能在更短时间内完成的方法：
    ____________________________________。
    (3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？
    ____________________________________。
    (4)除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：______________________________。

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    • 【简答题】已知2H2O2=2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
    实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5%的FeCl3溶液、0.01%的过氧化氢酶溶液、恒温水浴锅、试管。
    (1)实验步骤
    ①_____________________________________________
    _____________________________________________。
    ②_____________________________________________
    _____________________________________________。
    ③_____________________________________________。
    (2)实验结果预测及结论
    整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是____________。由此可得出的结论是_______________。
    (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验，O2的释放速率最快的是___________，原因是 ___________________________________。

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    • 【单选题】图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是（　　）
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