已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么该氨基酸的R基是

    A．-C₇H₇O         B．-C₇H₇           C．-C₇H₇N        D．-C₇H₅NO

称取99．8克的蛋白质溶于水中，用0.1克蛋白酶和0.1克肽酶溶于水后进行处理，然后烘干出去全部的水分，剩下混合物的总质量为

A．99．8克             B．100克

C．大于100克           D．大于99．8克，小于l00克

“三鹿”奶粉对婴幼儿的健康影响，除了其中的三聚氰胺能引起肾结石外，还因其缺乏蛋白质，可能还会造成婴幼儿发育不良。下列有关蛋白质的作用，正确的是（   ）

①催化与调节  ②运动  ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要能源物质

⑦信息传递  ⑧构成生物体和细胞的主要物质

对于人类青春期的生长发育过程起重要调节作用的生长激素和性激素，从其化学成分上分析

A.都是蛋白质                      B.前者是蛋白质，后者是固醇

丙氨酸的R基为—CH₃，谷氨酸的R基为—C3H₅O₂，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为

A．7∶16∶6                           B．7∶14∶5