【单选题】下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是
A．琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个肽键
B．蛋白质是由2 条或2 条以上多肽链构成的
C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

【单选题】

某种化合物分子结构如图所示.假如该化合物水解产生的小分子混合物全部再重新脱水缩合，产物的相对分子质量与原化合物相同，理论上，反应容器中的物质种类有

A．1种  B．16种  C．24种  D．256种

【单选题】下图示为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。有关此过程的说法错误的是(　　)
 
A．加工过程中，氧原子数目增加一个
B．经加工，比原多肽链增加了一个氨基和一个羧基
C．此加工过程是在内质网中进行的
D．此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子

【单选题】HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥下图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是(　　)
 
A．促进肽键的形成  B．抑制氨基酸脱水缩合   C．促使肽链形成空间结构  D．维持蛋白质结构稳定性

【简答题】回答下列有关蛋白质的问题：
(1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：
 
①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫_____。该化合物中有_____个羧基。
②脑啡肽分子是由_____种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是_______________。
(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的_____遭到破坏。
(3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有_____个肽键和_____个氨基，至少含有的O个数是_____。