【单选题】下图表示细菌细胞中氨基酸在酶的作用下产生另一种氨基酸的代谢过程，1～6代表不同的氨基酸，V～Z代表不同的酶，所有氨基酸对生命活动都是必需的。某种细菌的原始种只要培养基中有氨基酸1就能正常生长，而该细菌的变异种只有在培养基中有氨基酸1、2、5时才能正常生长，则该变异种中不存在的酶是  
 

A. V、W                    B. W、Y 

C. Y、Z                     D. V、Z

【单选题】在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出

A. 大肠杆菌、固氮细菌、放线菌

B. 霉菌、固氮细菌、放线菌

C. 酵母菌、硝化细菌、醋酸菌

D. 固氮细菌、酵母菌、放线菌

【单选题】

不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO₂为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素

B. 碳源物质也为该微生物提供能量

C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

D. 水是该微生物的营养要素之一

【单选题】微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。下列叙述错误的是            
A. 根据发酵条件要求，微生物发酵过程分为有氧发酵和厌氧发酵
B. 谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，可用于发酵生产谷氨酸制取味精

C. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D. 乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸，可用于制作酸奶和泡菜

【简答题】果醋发酵的菌种为醋酸菌，测定发酵液中醋酸菌的数目有利于控制发酵进程。回答下列问题：
  （1）尝试用葡萄汁制作果酒、果醋过程中，在果醋制作深层发酵时，醋酸菌对___________特别敏感。当糖源缺乏__________时，产生醋酸的物质转变过程是____________ （用文字、→表示）。
  （2）若想纯化醋酸菌，需将发酵液接种在平板上，接种前必须对发酵液进行________，常用的接种方法有_____________________两种，这两种方法接种的目的都是________________。微生物接种的核心是_____________________。
  （3）下表是三个生物兴趣小组测定醋酸菌数目的统计结果，分析回答：
三个小组中，最合理的是第________组，其他各组不合理的原因分别是________、________。