| 加入收藏 | 学校官网 | 田径运动会 | 站点二维码 【我要留言】 
用户登录

账  号：
密  码：
    

  • 电子邮件：0745001@163.COM
  • 即时通讯：QQ-164247110
  • 联系地址：洪江市芙蓉中学

    • 考试练习
    在线练习  在线考试
    手工出卷  收藏试题
    综合搜索
    请选择类别
     
    章节导航
    单选题  多选题
    判断题  简答题
    临时试卷正在编辑中……
      试题中心  
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    1

    迷迭香酸具有多种药理活性。某兴趣小组利用植物细胞悬浮培养技术获取迷迭香酸，实验流程和培养装置如下图所示。下列说法正确的是
     Yangzhong Teaching Studio
    A．外植体需要用酒精和次氯酸钠进行灭菌处理
    B．图中“？”是指用胰蛋白酶处理获得单个细胞
    C．应在充气口处增设无菌滤器，同时增加排气管等
    D．发酵结束之后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得迷迭香酸产品

     【第 12584 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    迷迭香酸具有多种药理活性。某兴趣小组利用植物细胞悬浮培养技术获取迷迭香酸，实验流程和培养装置如下图所示。下列说法正确的是

     Yangzhong Teaching Studio
    A．外植体需要用酒精和次氯酸钠进行灭菌处理
    B．图中“？”是指用胰蛋白酶处理获得单个细胞
    C．应在充气口处增设无菌滤器，同时增加排气管等
    D．发酵结束之后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得迷迭香酸产品
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    2

    利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，发酵工程广泛应用于多个行业。下列有关说法正确的是 
    A.啤酒的工业发酵过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
    B.发酵过程中为避免杂菌污染，培养基和发酵设备都必须经过严格的消毒
    C.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节
    D.性状优良的菌种只能通过诱变育种和杂交育种获得

     【第 12507 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，发酵工程广泛应用于多个行业。下列有关说法正确的是 
    A.啤酒的工业发酵过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
    B.发酵过程中为避免杂菌污染，培养基和发酵设备都必须经过严格的消毒
    C.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节
    D.性状优良的菌种只能通过诱变育种和杂交育种获得
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    3

    图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
    YAWEN OFFICE 
    A．①      B．②      C．③      D．④

     【第 10087 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
    YAWEN OFFICE 
    A．①      B．②      C．③      D．④
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    4

    果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 
    A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
    C．醋酸菌、酵母菌、毛霉  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

     【第 10084 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 
    A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
    C．醋酸菌、酵母菌、毛霉  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    5

    果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成的，酒精度为7%～18%。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是
    A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的  B．制作果醋的温度要比制作果酒的温度高些
    C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种  D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

     【第 9759 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成的，酒精度为7%～18%。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是
    A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的  B．制作果醋的温度要比制作果酒的温度高些
    C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种  D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    6

    下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
    YAWEN OFFICE 
    下列相关叙述中，错误的是
    A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
    B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
    C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
    D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开

     【第 9758 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。

    YAWEN OFFICE 
    下列相关叙述中，错误的是
    A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
    B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
    C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
    D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    7

    下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是
    A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
    B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
    C．在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
    D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

     【第 9749 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是
    A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
    B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
    C．在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
    D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    8

    “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是(　　)
    A．发酵过程需要密闭条件  B．两菌种的代谢类型相同
    C．CO2由两菌种共同产生  D．两菌种间为互利共生关系

     【第 9748 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是(　　)
    A．发酵过程需要密闭条件  B．两菌种的代谢类型相同
    C．CO2由两菌种共同产生  D．两菌种间为互利共生关系
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    9

    下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是
    A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
    B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
    C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
    D．腐乳制作过程中，若前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

     【第 9746 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是
    A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
    B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
    C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
    D．腐乳制作过程中，若前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    10

    下列鉴定果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是
    A．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
    B．通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定
    C．对于果醋通过品尝的方法进行鉴定
    D．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

     【第 9061 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    下列鉴定果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是
    A．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
    B．通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定
    C．对于果醋通过品尝的方法进行鉴定
    D．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
     
    共计：15 条记录 页次：1/2 每页：10 条      1 [2]:  
    >>> 申请友情链接 >>>>
    洪江市智慧教育云平台中学生物教学中学生物学生物学教学全国中小学教师继续教育网全国青少年科技创新大赛平台湖南省青少年科技创新大赛平台植物智春晓工作室芙蓉中学

    亚雯名师工作室—中学生物 Copyright @ 2024 - 2029 All rights reserved.  Backstage System 
    ICP备案：ICP备00000000号 联系人： 电话：0745-7736289 E-MAIL:0745001@163.COM 地址：洪江市芙蓉中学