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题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
41

桃果成熟后，如果软化快，耐储运能力差，下图表示A、B两个品种桃果成熟后硬度变化的实验结果据图回答:
from clipboard

(1)该实验结果显示桃果成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与 ___________________的活性变化有关，也与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与___________________的活性变化有关。
(2) A、B两个品种中耐储运的是： ___________________

(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存措施应该是：___________________，因为

____________________________________________________________________________

(4)采摘后要促使果实提前成熟，可采用的方法有: ___________________和 ___________________
(5)一般来说，果实成熟过程中伴随有颜色变浅，其原因是：______________________________________。

【第 4120 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 ﹤﹤上题下题﹥﹥ CLOSE

桃果成熟后，如果软化快，耐储运能力差，下图表示A、B两个品种桃果成熟后硬度变化的实验结果据图回答:
from clipboard
(1)该实验结果显示桃果成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与 ___________________的活性变化有关，也与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与___________________的活性变化有关。
(2) A、B两个品种中耐储运的是： ___________________

(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存措施应该是：___________________，因为

____________________________________________________________________________

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
42

为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：
①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。
②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。
③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。
④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。
⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。
蛋白酶活性(U/mg) 脂肪酶活性(U/mg) 淀粉酶活性(U/mg)

	蛋白酶活性(U/mg)	脂肪酶活性(U/mg)	淀粉酶活性(U/mg)
对照组	1.09	0.08	0.12
实验组	1.71	0.10	0.13

根据上述实验，回答下列问题：
(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是__________________________；实验前的驯养是为了__________________________。
(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意____________，其原因是
________________________________________________________________________。
(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有____________________________________。
(4)本实验得出的初步结论是______________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)推测鲈鱼的食性并说明理由：___________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

【第 4119 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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	蛋白酶活性(U/mg)	脂肪酶活性(U/mg)	淀粉酶活性(U/mg)
对照组	1.09	0.08	0.12
实验组	1.71	0.10	0.13

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
43

实验题目：探究哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶的催化作用是否具有专一性。
材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、恒温水浴锅。
（1）实验设计：下表中“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液。请分析：

溶液试管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	淀粉酶溶液
甲	+	-	+	-
乙	-	+	-	+
丙	+	-	-	+
丁	-	+	+	-

①验证蔗糖酶具有专一性，可选用的试管组合是________________________；
②验证淀粉酶具有专一性，可选用的试管组合是__________________；
③根据单一变量原则，无法形成对照的是__________________。
（2）实验步骤：① 取四只洁净的试管，分别编号甲、乙、丙、丁；
②______________________________________________________；
③______________________________________________________；
④观察实验现象并记录实验结果。
（3）结果预测：______________________________________________________。
（4）结论：______________________________________________________ 。
（5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到10℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，砖红色沉淀的颜色比37℃时浅，其原因是 ______________________________________________________ 。

【第 4118 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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溶液试管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	淀粉酶溶液
甲	+	-	+	-
乙	-	+	-	+
丙	+	-	-	+
丁	-	+	+	-

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
44

已知大麦在萌芽过程中可以产生α-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管号	GA 溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	实验步骤		实验结果
试管号	GA 溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	步骤1	步骤2	实验结果
1	0	1	1	带胚	25℃保温24 h后去除种子，在各试管中分别加入1 mL淀粉液	25℃保10 min后各试管中分别加入1 mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅	++
2	0	1	1	去胚			++++
3	0.2	1	0.8	去胚			++
4	0.4	1	0.6	去胚			+
5	0.4	1	0.6	不加种子			++++

注：实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。
回答下列问题：
（1）α-淀粉酶催化_____________水解可生成二糖，该二糖是____________
（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的__________________，这两只试管中淀粉量不同的原因是____________________________________.
（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是________________________.
（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明__________________________________________.

【第 4117 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 ﹤﹤上题下题﹥﹥ CLOSE

已知大麦在萌芽过程中可以产生α-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管号	GA 溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	实验步骤		实验结果
试管号	GA 溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	步骤1	步骤2	实验结果
1	0	1	1	带胚	25℃保温24 h后去除种子，在各试管中分别加入1 mL淀粉液	25℃保10 min后各试管中分别加入1 mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅	++
2	0	1	1	去胚			++++
3	0.2	1	0.8	去胚			++
4	0.4	1	0.6	去胚			+
5	0.4	1	0.6	不加种子			++++

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
45

观察下列变化曲线，回答下列问题：
from clipboard

(1)在低于最适温度(pH)的条件下，随着温度(pH)升高，酶促反应速率________，表明酶的活性________。超过最适温度(pH)，随着温度(pH)升高，酶促反应速率________，表明酶的活性________。温度过高(pH过低或过高)，酶的活性________。
(2)温度过低，酶的活性________(低，丧失)；而pH值过低，酶的活性________。
(3)两条酶促变化速率变化曲线表明，酶所催化的化学反应一般是在____________条件进行的。

【第 4116 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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观察下列变化曲线，回答下列问题：
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(1)在低于最适温度(pH)的条件下，随着温度(pH)升高，酶促反应速率________，表明酶的活性________。超过最适温度(pH)，随着温度(pH)升高，酶促反应速率________，表明酶的活性________。温度过高(pH过低或过高)，酶的活性________。
(2)温度过低，酶的活性________(低，丧失)；而pH值过低，酶的活性________。
(3)两条酶促变化速率变化曲线表明，酶所催化的化学反应一般是在____________条件进行的。

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
46

同学从温度为55～65 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（10分）
（1）测定脂肪酶活性时，应选择_________________ 作为该酶作用的物质，反应液中应加入 _________________ 溶液以维持其酸碱度稳定。
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
________________________________________________

【第 4115 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
47

请你解读与酶有关的图示、曲线：
(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：
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图1和图2分别表示了酶具有________________。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过________精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的________中。
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(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：
当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是________________；从图示曲线我们还可以得出的结论是________________。
(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：
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图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是________________。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，___________________________________。

【第 4114 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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请你解读与酶有关的图示、曲线：
(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：
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图1和图2分别表示了酶具有________________。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过________精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的________中。

(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：
当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是________________；从图示曲线我们还可以得出的结论是________________。
(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：
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图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是________________。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，___________________________________。

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
48

下面两个图是某研究小组探究H₂O₂分解的条件而获得的实验结果。回答下列有关问题。

(1)图1、图2所代表的实验中，实验自变量依次为________、________。
(2)根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有________。
(3)图2曲线AB段产生的最可能原因是_________________________________。
(4)若图2实验过程中增加H₂O₂酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出可能的曲线变化情况。

【第 4113 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 ﹤﹤上题下题﹥﹥ CLOSE

下面两个图是某研究小组探究H₂O₂分解的条件而获得的实验结果。回答下列有关问题。

(1)图1、图2所代表的实验中，实验自变量依次为________、________。
(2)根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有________。
(3)图2曲线AB段产生的最可能原因是_________________________________。
(4)若图2实验过程中增加H₂O₂酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出可能的曲线变化情况。

题型：简答题难度值：1 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
49

某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：
成分：含碱性蛋白酶等。
用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数分钟，使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝织及羊毛衣料，用后彻底洗手。
请回答下列问题：
(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下实验：

组别处理	A组	B组
1	加入一定浓度的该洗衣粉溶液	加入经煮沸并冷却的相同浓度的该洗衣粉溶液(与A组等量)
2	加入相同的涂有蛋白膜的胶片
3	置于适宜且相同的温度条件下

质检局做该实验的目的是________________________，可通过观察_________ _________________予以确认。
(2)某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法进行了有关实验，并把实验结果以曲线图A、B的形式表示了出来。
from clipboard

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为____，溶化洗衣粉的水温应低于________。
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本降为零，用语言描述0℃～45℃时酶催化效率的变化趋势：____________________。
③请在B图中画出75℃至45℃的催化效率变化曲线。这样画的理由是________________________________。
④该学生在实验过程中可通过直接测定不同温度下________________________来表示酶催化效率的高低。
(3)该加酶洗衣粉用后要彻底洗手，其主要原因是_____________________________。
(4)推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉的意义主要在于__________________。

【第 4112 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 ﹤﹤上题下题﹥﹥ CLOSE

组别处理	A组	B组
1	加入一定浓度的该洗衣粉溶液	加入经煮沸并冷却的相同浓度的该洗衣粉溶液(与A组等量)
2	加入相同的涂有蛋白膜的胶片
3	置于适宜且相同的温度条件下

题型：简答题难度值：2 [0] 知识点：第1节降低化学反应活化能..

【试题】
50

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试管
实验操作	A	B	C	D	E	F
加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL	+	+	-	-	+	-
加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL	-	-	+	+	-	+
加入噬液淀粉酶原液1mL	+	-	+	-	-	-
加入蔗糖酶溶液1mL	-	+	-	+	-	-
加入蒸馏水1mL	-	-	-	-	+	+
酶促水解反应	摇匀，37°水浴中保温10min
向每个试管中加入斐林试剂1mL	摇匀，沸水浴中加热1—2Min
观察并记录各试管内的变化

注：表中“+”为加入，“-”为未加入

（1）本实验的变量是。

（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止。

（3）上述实验中，号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为。

（4）实验过程中，E、F号试管起作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示）。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净，上面留有还原性糖

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

（5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合。（不全不得分）

（6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？（能或不能）。理由是。

【第 993 题】【题型】：简答题【章节】：第1节降低化学反应活化能的酶
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实验操作	试管
实验操作	A	B	C	D	E	F
加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL	+	+	-	-	+	-
加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL	-	-	+	+	-	+
加入噬液淀粉酶原液1mL	+	-	+	-	-	-
加入蔗糖酶溶液1mL	-	+	-	+	-	-
加入蒸馏水1mL	-	-	-	-	+	+
酶促水解反应	摇匀，37°水浴中保温10min
向每个试管中加入斐林试剂1mL	摇匀，沸水浴中加热1—2Min
观察并记录各试管内的变化

注：表中“+”为加入，“-”为未加入

（1）本实验的变量是。

（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止。

（3）上述实验中，号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为。

（4）实验过程中，E、F号试管起作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示）。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净，上面留有还原性糖

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

（5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合。（不全不得分）

（6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？（能或不能）。理由是。

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