2004年4月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。2008年9月，在我国爆发了婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺，该物质结构式如图所示。2010年又查出上百吨含三聚氰胺的奶粉。

(1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质，不能完全用糖类代替的原因是：糖类分解时不能产生与________(必需/非必需)氨基酸相对应的中间产物，因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。

(2)有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过__________处理，预计试管内混合液的颜色变化是________________________________________________________________________。

(3)如果要鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，所用的试剂是________________________

__________。

(4)如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

(5)三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的________指标。

如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述正确的是(    )

①细胞核中能发生E～G的过程

②细胞质中能发生G～B的过程

③B具有多种重要功能是由于b的种类、数目和排列次序不同

④E具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同

⑤E是人类的遗传物质

某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列叙述不正确的是

A.肽键数目减少7个            B.C原子减少12个

下图是脑啡肽(一种具镇痛作用的神经递质)的结构简式，有关脑啡肽的叙述正确的是(　　)。

A．合成脑啡肽所需的能量直接来自于细胞呼吸

B．含有四个肽键，编码它的模板上至少需要4个密码子

C．只有在内质网和高尔基体中加工形成一定的空间构象后才具有镇痛作用

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是(　　)

A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化

C．核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合

如图是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述中，不正确的是(　)

A．氨基酸的不同种类主要是由②④⑥⑧决定的

B．③⑤⑦的形成是在核糖体上完成的

C．该多肽链呈中性

某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　)

A．m个、18m                     B．(m－4)个、18(m－4)

根据下列物质的结构式，判断不属于氨基酸的是

生物体内的某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中能构成该多肽的是(　　)。

A．①②③④⑤      B．①③④

某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数以及彻底水解所需的水分子总数依次是